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普魯蘭糖 普魯蘭糖生產(chǎn)廠家
發(fā)布時間： 2020-08-17 點擊次數(shù)： 1017次
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普魯蘭多糖英文名稱：Pullulan
普魯蘭多糖CAS號：有
普魯蘭多糖分子式：(C37H62O30)n
普魯蘭多糖顏色和性質(zhì)：普魯蘭多糖為白色固體粉末。
普魯蘭多糖是一種水溶性粘質(zhì)多糖，成品為白色固體粉末。由于普魯蘭多糖具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、無毒性等特性，已廣泛應(yīng)用于食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。
（1）食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。
（2）用于防止氧化的水溶性的包裝材料。
（3）主食、糕點的低熱能食品原料。
普魯蘭多糖可被微生物降解利用，不會引起環(huán)境污染，故被譽為無公害塑料，在化妝品、食品、化工、環(huán)保等領(lǐng)域具有廣泛的用途。
在食品工業(yè)常用作保鮮劑、成型劑、品質(zhì)改良劑、乳化劑、增稠劑等。
普魯蘭多糖使用衛(wèi)生標準(GB 2760-2010)
食品名稱/分類
使用量g/kg
乳脂糖果
50.0
凝膠糖果
50.0
膠基糖果
50.0
糖果、巧克力制品包衣
50.0
預(yù)制水產(chǎn)品
30.0
復(fù)合調(diào)味料
50.0
果蔬汁（肉）飲料（含發(fā)酵型產(chǎn)品）
3.0
（果蔬汁飲料濃漿按稀釋倍數(shù)增加使用量）
復(fù)合調(diào)味料
50.0
蛋白型固體飲料
50.0
其他（僅限膜片）
按生產(chǎn)需要適量使用
普魯蘭多糖產(chǎn)品標準：GB 28402-2012
指標
規(guī)格
外觀
白色或類白色粉末
pH (10 水溶液)
5.0-7.0
粘度（cst 10wt,30）
100-180
灰分
5
水分
6
粒度
低99通過10目
重金屬類
重金屬
10ppm
砷
0.5ppm
微生物
菌落總數(shù)
5000 cfu/g
酵母和酶菌
100 cfu/g
大腸桿菌
未檢出
沙門氏菌
未檢出
普魯蘭多糖包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
產(chǎn)品中心
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