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海藻酸鈉廠家海藻酸鈉生產(chǎn)廠家
發(fā)布時間： 2021-11-27 點擊次數(shù)： 1062次海藻酸鈉廠家 海藻酸鈉生產(chǎn)廠家 海藻酸鈉 海藻酸鈉價格 海藻酸鈉報價
一、簡介
品名：海藻酸鈉、褐藻膠、褐藻酸鈉
英文名稱：Sodium alginate（常用簡寫SA或NaAlg）
化學(xué)式：(C6H7NaO6）x
二、性狀
海藻酸鈉為白色粉未或褐色粉末或白色顆粒狀，幾乎無臭無味。海藻酸鈉溶于水，不溶于乙醇、氯仿等有機溶劑。海藻酸鈉溶于水成粘稠狀液體，1水溶液pH值為6-8。當(dāng)pH=6-9時粘性穩(wěn)定，加熱至80以上時則粘性降低。
三、用途
1、海藻酸鈉用作紡織品的上漿劑和印花漿，同時作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑大量應(yīng)用于食品工業(yè)中
2、海藻酸鈉作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。
3、海藻酸鈉可做穩(wěn)定劑；增稠劑；乳化劑；分散劑；膠凝劑；被膜劑；懸浮劑。
用于冰淇淋和冷點改善保形性及使組織細(xì)膩，其用量為0.10.4。制造餡心類時賦予粘結(jié)性，其用量為0.10.7。因其為親水性高分子，具有強的水合性，使吸附于穩(wěn)定劑的水分，難以生成冰結(jié)晶。
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