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阿拉伯半乳聚糖生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
阿拉伯半乳聚糖生產(chǎn)廠家 阿拉伯半乳聚糖廠家 食品級(jí)阿拉伯半乳聚糖阿拉伯半乳聚糖（arabinogalactan）為阿拉伯糖與半乳糖組成的中性多糖。在針葉樹的木質(zhì)部中大量含有此糖，特別在落葉松（Larix）中可達(dá)25% 。可用水從木粉中提取。L-阿拉伯糖與D-半乳糖的含量比一般為1∶5—6。為具有很多分支的結(jié)構(gòu)，在β-1，3或β-1，6-鍵的半乳糖鏈中接有β-1，3-鍵的阿拉伯糖側(cè)鏈。
阿拉伯半乳聚糖生產(chǎn)廠家 阿拉伯半乳聚糖廠家
【產(chǎn)品名稱】阿拉伯半乳聚糖
【英文名稱】arabinogalactan
【產(chǎn)品別名】阿拉伯半乳聚糖
【產(chǎn)品cas】9036-66-2
【產(chǎn)品規(guī)格】食品級(jí)
【物理性狀】白色粉末，無味，易溶水。
阿拉伯半乳聚糖簡介
阿拉伯半乳聚糖（arabinogalactan）為阿拉伯糖與半乳糖組成的中性多糖。在針葉樹的木質(zhì)部中大量含有此糖，特別在落葉松（Larix）中可達(dá)25?？捎盟畯哪痉壑刑崛?。L-阿拉伯糖與D-半乳糖的含量比一般為1∶56。為具有很多分支的結(jié)構(gòu)，在β-1，3或β-1，6-鍵的半乳糖鏈中接有β-1，3-鍵的阿拉伯糖側(cè)鏈。
阿拉伯半乳聚糖性狀
阿拉伯半乳聚糖是白色至淺黃棕色粉末。微臭。易溶于水（約40），不溶于乙醇。40的溶液為琥珀色。1040水溶液的pH值為4.5。與其他膠類相比，粘度較低（20、10溶液僅5×10-3Pa.s）。具有類似阿拉伯膠的特性。加熱則粘度降低，比旋光度=+10°+17°（水）。熔點(diǎn)＞200（分解）。
阿拉伯半乳聚糖用途
阿拉伯乳聚糖在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1%~0.5%。醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化增稠劑等其用量為0.2%~0.5~面包、蛋糕、面條類，通心面提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.5%。調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬。醬油，增稠劑和穩(wěn)定劑。
阿拉伯半乳聚糖可作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增容劑、上光劑、粘結(jié)劑。用于乳化香精；調(diào)味料的基料、調(diào)味醬和布丁等。代替阿拉伯樹膠。亦用于面條、面包和香腸。
應(yīng)用范圍 1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產(chǎn)制品、各類飲料、調(diào)味食品等。 1、保健食品 、填充劑、藥用原料等。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 5、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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