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尼泊金復(fù)合酯生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時間：2022-02-10
尼泊金復(fù)合酯生產(chǎn)廠家 尼泊金復(fù)合酯廠家 食品級尼泊金復(fù)合酯尼泊金復(fù)合酯是一種廣譜性高效食品防腐劑，上廣泛應(yīng)用于調(diào)味品、糕點餡料、檳榔、乳制品、豆制品、肉制品、飲料、魚類制品、果蔬等食品的防腐保鮮。
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由于尼泊金甲、乙、丙、丁酯類都較難溶于水，所以通常是將它們先溶于氫氧化鈉、乙酸、乙醇中，然后使用。
拓寬抗菌譜：某種防腐劑對一些微生物效果好而對另一些微生物效果差，而另一種防腐劑剛好相反。兩者合用，就能達到廣譜抗菌的防治目的。
提高藥效：兩種殺菌作用機制不同的防腐劑共用，其效果往往不是簡單的疊加作用，而是相乘作用，通常在降低使用量的情況下，仍保持足夠的殺菌效力。
抗二次污染：有些防腐劑對霉腐微生物的殺滅效果較好，但殘效期有限，而另一類防腐劑的殺滅效果不大，但抑制作用顯著，兩者混用，既能保證貯存和貨架質(zhì)量，又可防止使用過程中的重復(fù)污染。
提高安全性：單一使用防腐劑，有時要達到防腐效果，用量需超過規(guī)定的允許量，若多種防腐劑在允許量下的混配，既能達到防治目的，又可保證產(chǎn)品的安全性。
預(yù)防抗藥性的產(chǎn)生：如果某種微生物對一種防腐劑容易產(chǎn)生抗藥性的話，它對兩種以上的防腐劑都同時產(chǎn)生抗藥性的機會自然就困難得多。
抑菌效果好：使用時起到防腐效果佳而使用量小。在同樣的抑菌效果條件下，使用量為苯甲酸鈉1/10、山梨酸鉀的1/3—1/6。
抑菌范圍廣：對細菌、酵母菌、革蘭氏菌和霉菌等均有很好的抑制作用。
產(chǎn)品毒副作用小，安全性高：其使用安全性遠高于苯甲酸鈉和山梨酸鉀。對人體的毒性影響大幅度降低；過量攝入苯甲酸鈉，將會影響肝臟酶對脂肪酶的作用，其次苯甲酸鈉中過量的鈉對人體血壓、心臟、腎功能也會產(chǎn)生影響，特別是對新增、肝、腎功能弱的人群而言，苯甲酸鈉不適合攝入；同時國外報道苯甲酸鈉有疊加中毒的現(xiàn)象
注意事項
1、本品非殺菌劑，不能代替食品加工過程中的殺菌、滅菌工藝。
2、在殺菌工藝后加入，以防止酯酶分解尼泊金酯，降低防腐效果。
3、為防止加入時局部過濃析出尼泊金酯，將其配成水溶液，在攪拌條件下加入。在介質(zhì)溫度高時加入為好，配成的水溶液在當天用完。
4、幾種酯復(fù)配使用協(xié)同抑菌效果更好，因為沒有一種防腐劑可同時有效地抑制存在于食品中的所有微生物。
5、如加量大時有澀味，可采用風(fēng)味增效劑、甘草提取物等進行矯味。
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