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江蘇胡蘿卜素生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
江蘇胡蘿卜素生產(chǎn)廠家胡蘿卜素（β-Carotene），其分子式為 C40H56，紫紅或暗紅色的結(jié)晶性粉末。不溶于水，微溶于乙醇，易溶于苯和油。熔點(diǎn)176～180℃。在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的物質(zhì)稱為前維生素A（Provitamin A）。其代表性物質(zhì)就是胡蘿卜素，胡蘿卜素分為α-、β-、γ-三種異構(gòu)體。其中β—胡蘿卜素比較穩(wěn)定，效力也強(qiáng)。
江蘇胡蘿卜素生產(chǎn)廠家
【產(chǎn)品名稱】： 胡蘿卜素
【英 文 名】： beta-Carotene
【分 子 式】： C40H56
【分 子 量】： 536.88
【熔 點(diǎn)】： 183℃
【比旋光度】： 105° (c=0.8, EtOH 25°C)
【水 溶 性】： 溶于二硫化碳、苯。不溶于水、丙二醇、甘油，幾乎不溶于甲醇和乙醇。
干燥失重:8.0
重 金 屬:0.002
菌落總數(shù);1000cfu/g
酶菌和酵母菌:100cfu/g
胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是穩(wěn)定的天然色素。許多天然食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果 等，皆存有豐富的β—胡蘿卜素。β—胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有解毒作用
產(chǎn)品種類
常見(jiàn)的β—胡蘿卜素（β-Carotene）產(chǎn)品種類有：結(jié)晶、30%的油懸浮液、10%的水溶性干粉、1%的水溶性浮液及1.5%的水溶性粉末。 由于純品一般容易被氧化，所以以30%的油懸浮液使用的多。此外，水溶性產(chǎn)品使用方便，故用于飲料。β—胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因此受到食品業(yè)相當(dāng)熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，如：人造奶油、膠囊、魚漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調(diào)色等。而經(jīng)過(guò)微膠囊處理的β—胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為水溶性色素，幾乎所有的食品都可應(yīng)用。另外，β—胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。
胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，如：人造奶油、魚漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調(diào)色等。而經(jīng)過(guò)處理的β胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為水溶性色素，可用于部分的食品。另外，β胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有用途。
江蘇胡蘿卜素生產(chǎn)廠家
