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特丁基對苯二酚生產(chǎn)廠家價格
英文名:tert-Butylhydroquinone
分子式(Formula): C10H14O2分子量(Molecular Weight):166.22
密度:295;
熔點(diǎn):125-130℃;
沸點(diǎn):273℃;
閃點(diǎn):171℃
介紹: TBHQ即特丁基對苯二酚,作為上*的食品抗氧化劑之一,已在幾十個和地區(qū)廣泛應(yīng)用于油脂和含油脂食品工業(yè)中,并且迅速取代了傳統(tǒng)的抗氧化劑。
性質(zhì)介紹
特丁基對苯二酚 英文名簡稱TBHQ ,幾乎不溶于水(約為5‰),溶于乙醇、乙酸、乙酯、及植物油、豬油等。沸點(diǎn)295℃,熔點(diǎn)126.5——128.5℃。
對大多數(shù)油脂均有防腐止敗作用,尤其是植物油。遇鐵、銅不變色,但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色。抗氧化性能*,比BHT、BHA、PG(沒食子酸丙脂)和VE具有更強(qiáng)的抗氧化能力; 可有效抑制枯草芽孢桿菌,金黃色葡萄球菌,大腸桿菌,產(chǎn)氣短桿菌等以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長。
使用方法:
1.油脂中按0.15—0.20g/kg直接添加溶解后混勻,或者配成5—10%的油種再添加。
2.腌制肉制品、干魚制品按0.15—0.20g/kg直接添加或用0.5g/kg的TBHQ酒精溶液表面噴涂或浸漬。
3.對油炸食品、餅干、方便面、方便米、干果罐頭在所用油脂中添加0.15—0.20g/kg的TBHQ。
注意事項:1.TBHQ與有機(jī)酸(如檸檬酸、VC)配合使用,能起到協(xié)同增效作用。
2.避免在強(qiáng)堿條件下使用。
3.使用時要混合均勻。
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