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DL-蘋果酸生產(chǎn)廠家價格
產(chǎn)品時間：2022-02-10
DL-蘋果酸生產(chǎn)廠家價格DL－蘋果酸是D－蘋果酸和L－蘋果酸的混合物。蘋果酸又名：2－羥基丁二酸，由于分子中有一個不對稱碳原子，有兩種立體異構(gòu)體。即左旋體（L－蘋果酸）和右旋體（D－蘋果酸）。大自然中，蘋果酸以三種形式存在，即D－蘋果酸、L－蘋果酸和DL－蘋果酸。
DL-蘋果酸生產(chǎn)廠家價格
中文名稱 DL-蘋果酸
中文別名 DL-羥基丁二酸
英文名稱 DL-Malic acid
英文別名 DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure
分子式(Formula)： H6O5
分子量(Molecular Weight)： 134.09
CAS No 6915-15-7
外觀（Appearance）： 三斜晶系白色晶體
含量（Purity）： ≥99.9
蘋果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。與檸檬酸相比，蘋果酸的酸度更大(酸味比檸檬酸強20)、產(chǎn)生的熱量更低、口味更柔和(具有較高的緩沖系數(shù))、滯留時間更長。腐蝕破壞作用比較弱，相應(yīng)的牙釉質(zhì)磨損較小，不損害口腔與牙齒。蘋果酸是新一代的食品酸味劑，被生物界和營養(yǎng)界譽為“食品酸味劑”。廣泛應(yīng)用于酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食品中，已成為繼檸檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味劑，是目前世界食品工業(yè)中用量和發(fā)展前景較好的有機酸之一。
用作清涼飲料（如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂），冷凍食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黃醬）的酸味劑，水果飲料等的色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑。用途還包括用作化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、紡織工業(yè)中的阻凝劑，聚脂纖維的熒光增白劑的原料。
DL-蘋果酸的應(yīng)用:
1碳酸飲料中:提供酸味來增強風味,并降低pH來增加防腐效果；
2風味水果飲料中:增強風味并延長風味口感同時又不掩蓋原有風味；
3 酒類中:可以在發(fā)酵前期或發(fā)酵過程中添加,并且是可使用于蘋果酒中的酸度調(diào)節(jié)劑。
DL-蘋果酸生產(chǎn)廠家價格
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