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酪氨酸生產(chǎn)廠家廠家
產(chǎn)品時間：2022-02-10
酪氨酸生產(chǎn)廠家廠家無色或白色結晶，或白色結晶性粉末（以淀粉或大米為原料），或呈棕黃色（以糖蜜為原料）；幾乎無味，無臭，有特殊滋味和酸味。加熱至160℃時熔融并析出水分子，224~225℃分解。水溶液呈酸性，飽和水溶液的ＰＨ值約3.2。難溶于水（0.72g/100ml,20℃；6.66g/100ml,80℃）。是動植物氮平衡中非常主要的一種氨基酸。
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中文名稱：酪氨酸
英文名：L-Tyrosine
漢語拼音：lào ān suān
單字母符號：Y
三字母符號：Tyr
酪氨酸結構式
CAS No 60-18-4
產(chǎn)品描述：白色結晶體或結晶粉末，無味，易溶于甲酸，難溶于水，不溶于乙醇。
生產(chǎn)標準：AJI92，USP26，EP4
分子式：C9H11NO3
【相對分子量或原子量】181.20
【密度】1.456(l)
【熔點（℃）】l:342～344（分解）；d:310～314(分解)；dl:340（分解）
【性狀】l-體從水中結晶出來者，無色至白色絲光針狀結晶或結晶性粉末；d-體從水中結晶者為無色晶體；dl-體從水中結晶者為有光澤的針狀晶體。為動物體內非必需氨基酸！
用途 代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽等）。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結晶的防止劑，用量0.3%~1.6%。
應用范圍 1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產(chǎn)制品、各類飲料、調味食品等。 1、保健食品 、填充劑、藥用原料等。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
氨基酸與糖類物質發(fā)生羰氨反應是食品加工中重要的香氣和上色的重要原因，在反應過程中消耗了一部分氨基酸和糖，生成了風味物質。氨基酸也會加熱分解生成某些風味物質，或在細菌的分解下產(chǎn)生具有異味的物質，所以氨基酸是風味物質的前提物質，也是的營養(yǎng)物質
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