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脯氨酸廠家
產品時間：2024-09-24
脯氨酸生產廠家 脯氨酸廠家 食品級脯氨酸脯氨酸（Proline，縮寫為Pro 或P），α-亞氨基酸，中性，等電點為6.30，水中溶解度比任何氨基酸都大，25℃時100水中可溶162 g左右。易潮解不易得結晶，有甜味。
脯氨酸生產廠家 脯氨酸廠家 食品級脯氨酸
中文名稱:脯氨酸中文同義詞:脯氨酸
英文名稱:L-PROLINE-(4-3H(N))
英文同義詞:L-PROLINE-(4-3H(N));CL061
化學性質 無色結晶，無臭，味甜；易溶于水(25℃水中溶解度為162.3 g/100 ml)和乙醇，不溶于丁醇，遇水合茚三酮試液呈黃色，冰乙酸酸化后顯紅色；pI6.3，分解點為220-222℃；比旋光度[α]20D-85°(0.5-2.0 mg/ml，H2O)，[α]20D-60.4°(0.5-2.0 mg/ml，5 mol/L HCl)。
1、醫(yī)藥行業(yè)應用氨基酸類藥。復方氨基酸大輸液原料之一。用于營養(yǎng)不良、蛋白質缺乏癥、嚴重胃腸道疾病，燙傷及外科手術后的蛋白質補充。無明顯毒副作用。2、提高植物抗寒性脯氨酸(Pro)是植物蛋白質的組分之一，并可以游離狀態(tài)廣泛存在于植物體中。在干旱、鹽漬等脅迫條件下，許多植物體內脯氨酸大量積累。積累的脯氨酸除了作為植物細胞質內滲透調節(jié)物質外，還在穩(wěn)定生物大分子結構、降低細胞酸性、解除氨毒以及作為能量庫調節(jié)細胞氧化還原勢等方面起重要作用。在逆境條件下（旱、鹽堿、熱、冷、凍），植物體內脯氨酸的含量顯著增加。植物體內脯氨酸含量在一定程度上反映了植物的抗逆性，抗旱性強的品種往往積累較多的脯氨酸。因此測定脯氨酸含量可以作為抗旱育種的生理指標。另外，由于脯氨酸親水性*，能穩(wěn)定原生質膠體及組織內的代謝過程，因而能降低凝固點，有防止細胞脫水的作用。在低溫條件下，植物組織中脯氨酸增加，可提高植物的抗寒性，因此，亦可作為抗寒育種的生理指標。3、生物體內作用在生物體內，脯氨酸不僅僅是理想的滲透調節(jié)物質，而且還可作為膜和酶的保護物質及自由基清除劑，從而對植物在滲透脅迫下的生長起到保護作用，對于鉀離子生物體內另外一種重要的滲透調節(jié)物質在液泡中的積累情況，脯氨酸又可起到對細胞質滲透平衡的調節(jié)作用。4、工業(yè)應用在合成工業(yè)上，脯氨酸可參與誘導不對稱反應，可作為氫化、聚合、水介等反應的催化劑，它作為此類反應的催化劑時，具有活性強，立體專一性好等特點。5、其他領域應用5.1脯氨酸和其衍生物通常在有機反應中當作對稱催化劑，CBS的減少和脯氨酸被催化羥醛縮合反應是突出的例子。5.2在釀造時，蛋白質富含和多酚結合的脯氨酸，可產生霧度（濁度）。5.3膽矸酯抑制劑的合成原料。5.4風味劑，與糖共熱發(fā)生氨基一輕基反應，可生成具有特殊香味的物質。
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