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魔芋膠生產(chǎn)廠家 魔芋膠廠家 食品級魔芋膠
魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、高膳食纖維的食品,并且富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素,還具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結(jié)等多種理化特性,所以是一種天然的保健食品又是理想的食品添加劑
白色至微黃色粉末。基本無臭、無味。其水溶液有很強的拖尾現(xiàn)象,稠度很高,對纖維物質(zhì)有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂
1、魔芋膠在食品加工中的應(yīng)用
魔芋膠具有親水性、增稠性、穩(wěn)定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性,可制作各種食品添加劑,廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。
(1)魔芋膠用于冰淇淋的穩(wěn)定劑,使口感平滑細膩;
(2)魔芋膠為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑,使產(chǎn)品外觀光滑,質(zhì)地疏松;可增加線面的強度,增加面條韌性;
(3)魔芋膠作為啤酒泡沫穩(wěn)定劑,倒杯后氣泡細小均勻,掛杯時間長;
(4)魔芋膠作為果汁和酒類的澄清劑;作為食品保鮮劑,延長蛋、肉、魚,水果和蔬菜保鮮期。
2、魔芋膠在其他行業(yè)中的應(yīng)用
魔芋葡甘聚糖可用作造紙、印刷膠液、橡膠、陶瓷、攝影膠片的粘著添加劑;
(1)魔芋膠在石油工業(yè)上可用作鉆井泥漿處理劑和壓力液注入劑,有效提高工程質(zhì)量和施工進度;
(2)魔芋膠在生物工程上可制成膠質(zhì),用于電泳分離;
(3)魔芋膠在紡織工業(yè)中用作毛、麻、棉紗的漿料,絲綢雙面透印的印染糊料和后處理的柔軟劑;煙草加工中用作保香劑;
(4)魔芋膠在化妝品工業(yè)上用作護膚霜、洗發(fā)水的添加劑;
(5)魔芋膠在廢水處理中可作包埋材料;
(6)魔芋膠在建筑中可作防塵劑,將其與堿和表面活性劑混合后噴灑在將要拆修的建筑物和道路表面,可防止施工中產(chǎn)生灰塵。
魔芋膠生產(chǎn)廠家 魔芋膠廠家 食品級魔芋膠
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