服務(wù)熱線
產(chǎn)品展示PRODUCTS
辣椒橙生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
辣椒橙生產(chǎn)廠家 辣椒橙廠家 食品級(jí)辣椒橙來(lái)源：辣椒橙色素以茄科植物辣椒的干燥果皮為原料，用95乙醇回流提取、過(guò)濾、濃縮，得紫紅色油膏狀物。用硅膠柱層析分離，以己烷為展開(kāi)劑，得到橙紅色油狀物，即為辣椒橙和辣椒紅的混合物。
辣椒橙生產(chǎn)廠家 辣椒橙廠家
中文名稱：辣椒橙
外文名稱：Orange pepper
本品為辣椒橙、胡蘿卜素油、棕櫚酸酯的復(fù)合物。
來(lái)源：辣椒橙色素以茄科植物辣椒的干燥果皮為原料，用95乙醇回流提取、過(guò)濾、濃縮，得紫紅色油膏狀物。用硅膠柱層析分離，以己烷為展開(kāi)劑，得到橙紅色油狀物，即為辣椒橙和辣椒紅的混合物。
用途：辣椒橙色素一般為辣椒橙和紫紅色辣椒紅的混合物，作為食用色素，兩者不需進(jìn)一步分離，為食用橙黃色素
辣椒橙——產(chǎn)品性狀
紅色油狀或膏狀液體，無(wú)辣味、異味。易溶于植物油、吸收波長(zhǎng)449nm。熱穩(wěn)定性好，在270℃時(shí)色澤仍穩(wěn)定。pH值6-7，在pH值3-12范圍內(nèi)色調(diào)不變，耐光性、耐熱性均好。
按中國(guó)GB760-86規(guī)定,辣椒橙可用于罐頭、糕點(diǎn)上彩裝，用量可按正常生產(chǎn)需要。
使用于糕點(diǎn)彩裝常用食用油稀釋，用于色蛋糕冷拼盤(pán)等。色澤橙紅、無(wú)異味且性質(zhì)穩(wěn)定。辣椒橙耐高溫，在油溫270℃下烹調(diào)色澤穩(wěn)定。但用于制湯效果較差。用本品生產(chǎn)罐頭效果亦佳。
辣椒橙是橙紅色的脂溶性色素，它是蛋黃和肉等食品著色的重要物質(zhì)之一，也是改善食品和引起食欲的重要物質(zhì)。
按我國(guó)規(guī)定，辣椒橙可用于冰激淋、糕點(diǎn)上彩裝、雪糕、餅干、冰棍、熟肉制品、人造蟹肉、醬料、糖果，用量可按正常生產(chǎn)需要調(diào)節(jié)。使用于糕點(diǎn)彩裝常用食用油稀釋，用于蛋糕冷拼盤(pán)等。色澤橙紅、無(wú)以異味且性質(zhì)穩(wěn)定。耐高溫，在油溫270℃下烹調(diào)色澤穩(wěn)定。但用于制湯效果較差。用本品生產(chǎn)罐頭效果亦佳。
辣椒橙是橙紅色的脂溶性色素，它是蛋黃和肉等食品著色的重要物質(zhì)之一，也是改善食品和引起食欲的重要物質(zhì)。
辣椒橙生產(chǎn)廠家 辣椒橙廠家
