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L-天門冬氨酸鈣廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
L-天門冬氨酸鈣生產(chǎn)廠家 L-天門冬氨酸鈣廠家 食品級(jí)L-天門冬氨酸鈣用途： L-天門冬氨酸螯合鈣主要功能為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。白色粉末，易吸濕。溶解度高，達(dá)39%，水溶液無色無味，呈中性，穩(wěn)定性好，鈣含量13.1%
L-天門冬氨酸鈣生產(chǎn)廠家 L-天門冬氨酸鈣廠家
中文名稱： L- 天門冬氨酸螯合鈣
產(chǎn)品別名： 天門冬氨酸螯合鈣
型 號(hào)： 食品級(jí)
分 子 式： C8H12N2O8CU·XH2O
分 子 量： 340.2
含 量： 99%
有效成分： 天門冬氨酸螯合鈣
規(guī) 格： 1*25kg
性 質(zhì)： L-天門冬氨酸螯合鈣為白色粉末。易濕。溶解度高，達(dá)39%，水溶液無色無味，呈中性，穩(wěn)定性好，鈣含量13.1%
二、用途： L-天門冬氨酸螯合鈣主要功能為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
白色粉末，易吸濕。溶解度高，達(dá)39%，水溶液無色無味，呈中性，穩(wěn)定性好，鈣含量13.1%。生理功能為補(bǔ)鈣。據(jù)認(rèn)為鰲合型氨酸鈣中的鈣并不以通常鈣鹽的離子方式被吸收，而是作為整個(gè)分子的一部分(鰲合形式)進(jìn)入腸絨毛細(xì)胞，進(jìn)入細(xì)胞后由于pH值的改變或肽酶的作用而水解、部分水解或不水解，像一般肽那樣隨胞內(nèi)流動(dòng)液在主動(dòng)運(yùn)輸條件下從細(xì)胞進(jìn)入血液，并運(yùn)送至全身。另據(jù)介紹，天冬氨酸鈣曾經(jīng)上海市衛(wèi)生防疫站測(cè)定，其腸道吸收率高達(dá)90%。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
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