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江蘇茶黃素廠家
產品時間：2022-02-10
江蘇茶黃素廠家茶黃素類化合物是紅茶中的主要成分，對紅茶的色香味及品質起著決定性的作 用，主要包括茶黃素（TF）、茶黃素-3-沒食子酸酯（TF3G）、茶黃素-3′- 沒食子酸酯（TF3′G）和茶黃素雙沒食子酸酯（TFDG）等4種主要成分，是茶葉中兒茶素類物質經發(fā)酵氧化而形成的一種天然色素。
江蘇茶黃素廠家
茶黃素（Theaflavins，TFs）早是由 RobertsEA H發(fā)現的，是存在于黃茶、紅茶中的一種金黃色素，是茶葉發(fā)酵的產物。由于茶黃素具有多種與人體健康有關的潛在功能，如抗氧化、防治心血管疾病、降血脂、抗癌防癌等，因而受到國內外的廣泛關注，成為茶葉品質化學與功能成分的研究熱點。作者對茶黃素的分子結構，理化性質，形成機理，制備，分析測定方法，分離純化技術，以及功能特性等研究進展進行了綜述，并對茶黃素的應用前景做了展望。
茶黃素是次從茶葉中找到具有確切藥理作用的化合物。經過臨床試驗，驗證了茶黃素具有調節(jié)血脂、預防心血管疾病的功效，而且無毒副作用。這份研究報告已在醫(yī)學雜志JAMA上發(fā)表。被譽為茶葉中“軟黃金”的茶黃素有降血脂的*功能，茶黃素不但能與腸道里的膽固醇結合減少食物里膽固醇的吸收，還能抑制人體自身的膽固醇合成。因為茶黃素在茶葉中含量極低，提取成本是異常昂貴，將它廣泛應用于生產上并制成有調節(jié)血脂保健功能的保健食品，需利用生物技術，同時要克服天然產物在功效和安全性評價及生產工藝以及質量標準、制劑技術、臨床應用等多方面發(fā)展滯后缺點，使生產科學化及規(guī)范化，才能保證茶黃素的產量與品質。
茶黃素是一類具有苯駢卓酚酮結構化合物的總稱，其中茶黃素（theaflavin，TF1）、茶黃素-3-沒食子酸酯（theaflavin-3-gallate，TF2A）、茶黃素-3′-沒食子酸酯（theaflavin-3′-gallate，TF2B）和茶黃素雙沒食子酸酯（theaflavin-3,3′-digallate，TF3）是4種主要的茶黃素，其化學結構。目前國內已有廠家可以提供這4個茶黃素的高純度單體，供藥理研究和含量測定用。
茶黃素的全波長掃描光譜表明，所有茶黃素的大吸收都出現在380nm和460nm。茶黃素純物呈橙黃色針狀結晶，熔點237240，易溶于水、甲醇、乙醇、丙酮、正丁醇和乙酸乙酯，。茶黃素溶呈鮮明的橙黃色，水溶液呈弱酸性，pH 約5．7，顏色不受茶提取液pH 影響，但在堿性溶液中有自動氧化的傾向，且隨pH 的增加而加強。
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